L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’tradizione agricola italiana è una risorsa ricchissima di patrimonio rurale, ambientale e gastronomica. Tra i simboli più rappresentativi di questo patrimonio c'è l’albero d’olivo, una specie antica che ha plasmato territori, culture locali e approcci agricoli. Dal prezioso olio di oliva alle olive da consumo, ogni parte dell’olivo rac